Ein Hinweis zum Restaurant „Le Figuier de Saint-Esprit“. Christian Morisset kochte früher (in den 90ern) im „La Terasse“ in Juan-les-Pins und war dort schon mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. In diesem wunderbaren Restaurant, welches damals mein Favorit war, das heute nur leider nur noch als Bistrot wohl für die Hotelgäste des Hotel Juana fungiert, hatte Alain Ducasse 1984 seine ersten beiden Sterne erkocht.