28. Jan 2012
Seit 2004 serviert Küchenchef und Inhaber Masayoshi Takayama im Time Warner Center eines der besten Sushis außerhalb Japans. Die japanische Küche ist aufgrund der Einzigartigkeit und des faszinierenden Qualitätsbewusstseins für mich schon seit längerem besonders reizvoll. Weiterlesen
Es ist Samstagmittag, und ich sitze in der gemütlichen Lobby meines Lieblingshotels in New York. Doch so richtig entspannt bin ich nicht. Ich warte auf einen Anruf aus dem wohl bekanntesten aller Gastro-Tempel dieser Stadt, bei dem ich für heute Mittag auf der Warteliste stehe. Weiterlesen
Als der Guide Michelin im Herbst letzten Jahres die neue Auflage für New York City veröffentlichte, staunte ich nicht schlecht. Da erhielt ein Restaurant sagenhafte drei Sterne, das sich mit lauter Anomalien schmückt. Weiterlesen
Ein Essen im Restaurant mit dem sonderbaren Namen Momofuku Ko hat von Anfang an etwas Martialisches. Zuallererst muss man sich auf der Reservierungs-Website einen Platz erkämpfen. Wie schwierig das sein kann, hat schon Frank Bruni von der New York Times beschrieben. Weiterlesen
Alle Wünsche, die man in Zusammenhang mit einem wirklichen Festmahl äußern könnte, erfüllt in New York allen voran das Restaurant Eleven Madison Park. Hier muss man keinerlei Kompromisse eingehen. Weiterlesen
Wenn man mich fragt, wo man auf der Welt hervorragenden Fisch essen kann, dann ist das Le Bernardin immer Teil meiner Aufzählung. Unweit vom MoMA, in Midtown Manhattan, serviert der charmante französische Küchenchef Eric Ripert hier bereits seit fast zwanzig Jahren Meeresküche und andere Köstlichkeiten auf allerhöchstem Niveau. Weiterlesen
Von dieser über 120 Jahre alten Traditionsadresse in Brooklyn, New York, hat fast jeder schon einmal gehört, der sich nicht Vegetarier schimpft. Weiterlesen
The Spotted Pig ist einer dieser Läden, die man gerne in seiner Nachbarschaft hätte. Für die Bewohner des New Yorker West Village ist dieses Privileg Realität. Weiterlesen
Der heutige Dienstag ist für mich schon über vierundzwanzig Stunden alt, einer Atlantiküberquerung sei Dank. Meine innere Uhr kann ich dennoch davon überzeugen, die Reservierung im Corton in Tribeca, New York, wahrzunehmen. Weiterlesen
Das “kuah” ausgesprochene Restaurant reiht sich von außen unauffällig in diesen Teil von San Franciscos North Beach ein, der eher für Bars und Nachtclubs bekannt ist. Weiterlesen
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