Ein Blog über die kulinarischen Abenteuer eines Essverrückten

Restaurantbesuche – nach Michelin-Sternen

Restaurantbesuche, sortiert nach Michelin-Sternen zum Zeitpunkt meines letzten Besuchs

*** Drei Michelin-Sterne

Restaurant/Berichte Ort zuletzt Michelin 1 Trois Etoiles Berichte Besuche
8½ Otto e Mezzo Bombana Hongkong, CN 03.04.2015 *** 6,9 1 1
Akelarre San Sebastián, E 23.03.2012 *** 5 1 1
Alain Ducasse at The Dorchester London, GB 09.02.2016 *** 10 1 1
Alain Ducasse au Plaza Athénée Paris, F 10.06.2016 *** 10 2 2
Alinea Chicago, USA 25.07.2013 *** 8,9 1 1
Alléno Paris Paris, F 09.02.2017 *** 8,9 2 2
Amador Langen, D 03.12.2010 *** 8,9 1 1
Amador Mannheim, D 12.01.2013 *** 7,5 1 1
Aqua Wolfsburg, D 11.07.2015 *** 8,9 6 7
Arpège Paris, F 09.10.2015 *** 9 2 2
Arzak San Sebastián, E 22.03.2012 *** 5 1 1
Astrance Paris, F 11.05.2012 *** 8 1 1
Auberge de l’Ill Illhaeusern, F 01.06.2011 *** 7,5 1 1
Auberge du Vieux Puits Fontjoncouse, F 18.05.2016 *** 8 1 1
Azurmendi Larrabetzu, E 13.05.2016 *** 7 1 1
Bareiss Baiersbronn, D 08.07.2016 *** 7 1 2
Benu San Francisco, USA 06.08.2015 *** 10 1 1
Bo Innovation Hongkong, CN 04.04.2015 *** 8 1 1
Bras Laguiole, F 04.09.2012 *** 10 1 1
Chef’s Table at Brooklyn Fare New York City, USA 09.03.2016 *** 10 3 3
Cheval Blanc Basel, CH 12.01.2016 *** 8,9 1 1
Chihana 千花 Kyoto, J 08.03.2017 *** 7 1 1
Da Vittorio Brusaporto, I 11.01.2016 *** 10 1 1
Dal Pescatore Canneto sull’Oglio, I 15.10.2016 *** 7 1 1
De Karmeliet Brügge, B 23.05.2014 *** 8,9 1 1
De Librije Zwolle, NL 11.07.2012 *** 8,5 1 1
De Leest Vaassen, NL 02.10.2014 *** 8,5 1 1
Dieter Müller Bergisch Gladbach, D ??.04.2007 *** 7,9 0 1
DiverXO Madrid, E 17.12.2014 *** 5 1 1
elBulli Roses, E 09.05.2008 *** 10 1 1
El Celler de Can Roca Girona, E 21.10.2010 *** 5 1 1
Eleven Madison Park New York City, USA 06.03.2016 *** 8,9 3 3
Enoteca Pinchiorri Florenz, I 20.10.2016 *** 7,5 1 1
Epicure Paris, F 10.02.2017 *** 10 3 3
Esaki Tokio, J 12.04.2014 *** 8,5 1 1
Flocons de Sel Megève, F 10.02.2014 *** 9 1 2
GästeHaus Klaus Erfort Saarbrücken, D 17.01.2014 *** 9 1 1
Georges Blanc Vonnas, F 30.04.2015 *** 7,5 1 1
Geranium Kopenhagen, DK 17.06.2016 *** 10 1 1
Ginza Kojyu Tokio, J 14.04.2014 *** 9 1 1
Guy Savoy Paris, F 10.05.2012 *** 9 1 1
Hertog Jan Zedelgem, B 04.10.2014 *** 10 1 1
Hof van Cleve Kruishoutem, B 11.02.2011 *** 7,9 1 1
Hyotei 瓢亭 Kyoto, J 10.03.2017 *** 7,5 1 1
Ishikawa Tokio, J 17.04.2014 *** 9 1 1
Joël Robuchon Tokio, J 13.04.2014 *** 5 1 1
Kanda Tokio, J 15.04.2014 *** 9 1 1
Kichisen 吉泉 Kyoto, J 08.03.2017 *** 7 1 1
Kitcho Arashiyama Honten 吉兆 嵐山本店 Kyoto, J 09.03.2017 *** 7,5 1 1
L’Ambroisie Paris, F 27.12.2014 *** 10 2 2
L’Arnsbourg Baerenthal, F 19.09.2009 *** 10 2 2
L’Assiette Champenoise Tinquex, F 12.12.2015 *** 7 1 1
L’Atelier de Joël Robuchon Hongkong Hongkong, CN 03.04.2015 *** 7,9 1 1
Lameloise Chagny, F 30.09.2006 *** 8 1 2
La Belle Epoque Lübeck-Travemünde, D 08.05.2015 *** 8,9 1 2
La Bouitte Saint-Martin-de-Belleville, F 02.05.2015 *** 8,5 1 1
La Vague d’Or Saint-Tropez, F 19.05.2016 *** 10 1 1
Le Bernardin New York City, USA 29.07.2014 *** 9 3 4
Le Calandre Rubano, I 18.10.2016 *** 8,5 1 1
Le Louis XV Alain Ducasse Monte Carlo, MC 26.12.2014 *** 9 2 2
Le Meurice Paris, F 27.04.2011 *** 10 1 1
Le Petit Nice Marseille, F 04.06.2013 *** 10 1 1
Le Pré Catelan Paris, F 22.02.2013 *** 6,5 1 1
Le Relais Bernard Loiseau Saulieu, F 07.10.2005 *** 8,5 0 1
Les Prés d’Eugénie Eugénie-les-Bains, F 17.05.2016 *** 7,9 1 1
Lung King Heen Hongkong, CN 06.04.2015 *** 8,5 1 1
Maaemo Oslo, N 18.06.2016 *** 7,5 1 1
Martín Berasategui Lasarte-Oria, E 14.05.2016 *** 9 1 1
Masa New York City, USA 07.03.2016 *** 8,9 2 2
Nakamura なかむら Kyoto, J 09.03.2017 *** 8,5 1 1
Osteria Francescana Modena, I 19.10.2016 *** 6,9 1 1
Oud Sluis Sluis, NL 10.02.2011 *** 10 1 1
Paul Bocuse Collonges au Mont d’Or, F 26.08.2008 *** 7,9 1 1
Per Se New York City, USA 13.10.2013 *** 8,9 1 2
Piazza Duomo Alba, I 12.02.2014 *** 5 1 1
Pierre Gagnaire Paris, F 20.02.2015 *** 10 2 2
Pic Valence, F 11.02.2014 *** 9 1 1
Quique Dacosta Dénia, E 24.09.2015 *** 7 1 1
Quintessence Tokio, J 15.04.2014 *** 9 1 1
Régis et Jacques Marcon Saint-Bonnet-le-Froid, F 01.05.2015 *** 8,9 1 1
Restaurant Gordon Ramsay London, GB 29.12.2011 *** 9 1 1
Restaurant Überfahrt Christian Jürgens Rottach-Egern, D 18.01.2014 *** 9 1 1
Robuchon au Dôme Macau, CN 01.04.2015 *** 8,9 1 1
RyuGin Tokio, J 11.04.2014 *** 8,5 1 1
Saison San Francisco, USA 08.08.2015 *** 10 1 1
Sant Pau Sant Pol de Mar, E 22.10.2010 *** 8,9 1 1
Schauenstein Fürstenau, CH 10.01.2016 *** 7,5 1 1
Schwarzwaldstube Baiersbronn, D 07.11.2009 *** 8,5 1 1
Sushi Mizutani Tokio, J 14.04.2014 *** 8,9 1 1
Sushi Saito さいとう Tokio, J 13.03.2017 *** 10 1 1
Sushi Shikon Hongkong, CN 02.04.2015 *** 10 1 1
Sushi Yoshitake Tokio, J 12.04.2014 *** 8,9 1 1
Sukiyabashi Jiro Honten すきやばし 次郎 本店 Tokio, J 13.03.2017 *** 8,5 2 2
T’ang Court Shanghai, CN 21.01.2017 *** 6,9 1 1
The Eight Macau, CN 02.04.2015 *** 9 1 1
The Fat Duck Bray, GB 21.11.2012 *** 9 1 1
The French Laundry Yountville, USA 23.04.2010 *** 8 1 1
The Restaurant at Meadowood St. Helena, USA 11.08.2015 *** 7,9 1 1
The Table Kevin Fehling Hamburg, D 19.11.2015 *** 7,9 1 2
Troisgros Roanne, F 01.05.2015 *** 10 1 1
Vendôme Bergisch Gladbach, D 29.01.2016 *** 7,9 1 2
Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss Berg Perl, D 22.05.2014 *** 9 2 2
Waldhotel Sonnora Wittlich, D 30.01.2016 *** 10 1 1
Waterside Inn Bray, GB 22.11.2012 *** 7,9 1 1

** Zwei Michelin-Sterne

Restaurant/Berichte Ort zuletzt Michelin 1 Trois Etoiles Berichte Besuche
8 ½ Otto e Mezzo Bombana Shanghai, CN 22.01.2017 ** 9 1 1
ABaC Barcelona, E 23.10.2010 ** 7,5 1 1
Amber Hongkong, CN 05.04.2015 ** 6,5 1 1
Atelier München, D 02.12.2016 ** 8,5 1 1
Atelier Crenn San Francisco, USA 07.08.2015 ** 6 1 1
Atera New York City, USA 29.07.2014 ** 8 1 1
Bouley New York City, USA 25.12.2007 ** 7,5 1 1
Caprice Hongkong, CN 04.04.2015 ** 7,5 1 1
Châteaux Cordeillan-Bages Pauillac, F 07.09.2012 ** 7,9 1 1
Coi San Francisco, USA 01.05.2010 ** 8 1 1
Corton New York City, USA 24.01.2012 ** 5 1 1
De Pastorale Rumst, B 03.10.2014 ** 8,5 1 1
Dinner by Heston Blumenthal London, GB 24.01.2015 ** 8,5 1 1
Duddell’s Hongkong, CN 06.04.2015 ** 7 1 1
Essigbrätlein Nürnberg, D 04.11.2016 ** 7,5 1 1
Facil Berlin, D 05.12.2012 ** 8 1 2
Falco Leipzig, D 12.03.2011 ** 5 1 1
Fährhaus Munkmarsch/Sylt, D 16.09.2011 ** 7,9 1 1
Fischers Fritz Berlin, D 12.08.2012 ** 8,5 3 4
Frantzén/Lindeberg Stockholm, S 09.02.2013 ** 8,9 1 1
Graham Elliot Chicago, USA 23.07.2013 ** 7,9 1 1
Haerlin Hamburg, D 23.12.2016 ** 8 6 20+
Imperial Treasure Shanghai, CN 22.01.2017 ** 6,9 1 1
Jacobs Restaurant Hamburg, D 06.05.2016 ** 8 8 20+
Joël Robuchon Monte-Carlo Monte-Carlo, Monaco 31.10.2015 ** 6,5 1 1
Jungsik New York City, USA 01.08.2014 ** 7 1 1
L’Air du Temps Liernu, B 03.10.2014 ** 8 1 1
L’Atelier de Joël Robuchon Étoile Paris, F 11.05.2012 ** 7,9 1 1
L’Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain Paris, F 22.02.2013 ** 8 0 3
La Mer List/Sylt, D 13.12.2012 ** 7,9 1 1
La Palme d’Or Cannes, F 29.10.2015 ** 7,5 2 2
La Vie Osnabrück, D 29.06.2011 ** 8,9 1 1
La Vision Köln, D 15.02.2012 ** 5 1 1
Le Château de la Chèvre d’Or Èze Village, F 08.06.2011 ** 7,9 1 1
Le Moissonnier Köln, D 14.05.2015 ** 8 5 8
Le Cinq Paris, F 14.03.2015 ** 6,9 1 1
Le Saint-James Bouliac, F 12.09.2012 ** 7,5 1 1
Lorenz Adlon Esszimmer Berlin, D 28.01.2017 ** 6,5 1 1
Mathias Dahlgren Stockholm, S 08.02.2013 ** 8,9 1 1
Meierei Dirk Luther Glücksburg, D 10.12.2011 ** 8 1 1
Mirazur Menton, F 30.10.2015 ** 8 2 2
Momofuku Ko New York City, USA 27.01.2012 ** 8 1 1
noma Kopenhagen, DK 20.11.2010 ** 7,9 2 2
reinstoff Berlin, D 18.07.2013 ** 6,9 2 2
Résidence Essen, D 07.05.2010 ** 7,5 1 2
Rutz Berlin, D 27.01.2017 ** 6,5 1 1
Söl’ring Hof Rantum/Sylt, D 23.05.2015 ** 7,9 1 1
Steirereck Wien, A 16.02.2016 ** 7,5 1 1
Tantris München, D 31.01.2013 ** 7 1 3
The Hand & Flowers Marlow, GB 27.12.2011 ** 7,5 1 1
The Ledbury London, GB 28.12.2011 ** 7 1 1
The Modern New York City, USA 09.03.2016 ** 8 2 2
The Square London, GB 28.12.2011 ** 8 1 1
Tim Raue Berlin, D 24.11.2016 ** 8 2 6
Yan To Heen Hongkong, CN 07.04.2015 ** 6 1 2
Yi Long Court Shanghai, CN 20.01.2017 ** 6,9 1 1

* Ein Michelin-Stern

Restaurant/Berichte Ort zuletzt Michelin 1 Trois Etoiles Berichte Besuche
Alain Llorca La Colle sur Loup, F 26.12.2014 * 7 1 2
Alfredo Köln, D 28.02.2011 * 6,9 1 1
Andreini Alghero, I 09.10.2011 * 6,5 1 1
Anna Sgroi Hamburg, D 26.10.2015 * 6,9 1 3
Auberge du Soleil Rutherford, USA 26.04.2010 * 6,9 1 1
Bartholomeus Heist-aan-Zee, B 11.02.2011 * 7 1 1
Blackbird Chicago, USA 25.07.2013 * 6,9 1 1
Blanca New York City, USA 01.08.2014 * 7,5 1 1
Bouchon Yountville, USA 14.08.2015 * 7 2 4
Brushstroke New York City, USA 28.07.2014 * 6,5 0 1
Café Boulud New York City, USA 01.08.2014 * 5 1 1
Dallmayr München, D 24.06.2010 * 7 1 1
Dopolavoro Venedig, I 17.10.2016 * 6,5 1 1
Elkano Getaria, E 14.05.2016 * 7,5 1 1
First Floor Berlin, D 15.03.2014 * 5 0 1
fleet’s Hamburg, D 24.05.2012 * 6,5 1 1
Gary Danko San Francisco, USA 29.04.2010 * 7 1 1
Hakkasan Mayfair London, GB 27.12.2011 * 6,9 1 1
Hedone London, GB 23.01.2015 * 7 1 1
Herman Kopenhagen, DK 19.11.2010 * 7 1 1
Hostellerie de Levernois Levernois, F 01.05.2009 * 7 0 3
Hugos Berlin, D 16.05.2009 * 5 1 1
In de Wulf Dranouter, B 02.10.2014 * 7 1 1
Jade Mansion Shanghai, CN 21.01.2017 * 7 1 1
Jin Paris, F 10.10.2015 * 7,5 1 1
Kai3 Hörnum/Sylt, D 22.05.2015 * 6,5 0 2
Küchenwerkstatt Hamburg, D 19.05.2012 * 7 4 7
L’Atelier de Joël Robuchon London, GB 05.02.2014 * 7 0 1
La Bottega del Buon Caffè Florenz, I 20.10.2016 * 7 1 1
La Guérinière Gujan-Mestras, F 09.09.2012 * 5 1 1
Landhaus Scherrer Hamburg, D 08.12.2013 * 6 0 4
Le Canard nouveau Hamburg, D 07.04.2011 * 6,9 2 10+
Le Figuier de Saint-Esprit Antibes, F 04.06.2011 * 7 1 1
Le Grand Bleu Sarlat, F 16.09.2009 * 6,9 1 1
Le Jules Verne Paris, F 15.03.2015 * 7 1 2
Le Park 45 Cannes, F 03.06.2011 * 6,9 1 1
Le Patio Arcachon, F 08.09.2012 * 6 1 1
Lei Garden (IFC) Shanghai, CN 21.01.2017 * 6,5 1 1
Les Bacchanales Vence, F 29.10.2015 * 6,5 1 1
Les Pêcheurs Juans-les-Pins, F 09.06.2013 * 6,5 1 5
Locks Brasserie Dublin, IRL 12.07.2013 * 7 1 1
Margaux Berlin, D 11.08.2012 * 7,5 1 1
Nagaya Düsseldorf, D 16.01.2013 * 6 0 1
NAHA Chicago, USA 26.07.2013 * 6,9 1 1
Nobelhart & Schmutzig Berlin, D 23.04.2016 * 7 2 2
NoMad New York City, USA 08.03.2016 * 7 2 2
Orangerie Timmendorfer Strand, D 24.01.2010 * 7 1 1
Peter Luger New York City, USA 25.01.2012 * 6,9 1 1
Petit Amour Hamburg, D 06.12.2016 * 5 1 2
Piment Hamburg, D 24.04.2016 * 6 3 8
Pollen Street Social London, GB 30.12.2011 * 6,9 1 1
Prinz Frederik Hamburg, D 19.11.2009 * 6,5 1 1
Public New York City, USA 09.10.2013 * 6 1 1
Redd Yountville, USA 22.04.2010 * 7 1 1
Schlossberg Baiersbronn, D 06.11.2009 * 5 1 1
Se7en Oceans Hamburg, D 20.05.2015 * 6,5 0 5
Sein Zürich, CH 25.11.2014 * 6,9 0 1
Seven Seas Hamburg, D 30.05.2012 * 6,5 2 7
Spiaggia Chicago, USA 24.07.2013 * 7 1 1
Spices List/Sylt, D 24.05.2015 * 6,5 0 1
The Hinds Head Bray, GB 22.11.2012 * 7 1 1
The Spotted Pig New York City, USA 25.01.2012 * 6,9 1 1
Thornton’s Restaurant Dublin, IRL 13.07.2013 * 5 1 1
Tickets Barcelona, E 18.12.2014 * 7 1 1
Topolobampo Chicago, USA 24.07.2013 * 6 1 1
TrüffelSchwein Hamburg, D 14.10.2015 * 5 1 (FB) 2
Victorian Düsseldorf, D 17.01.2013 * 6 0 1
WY Brüssel, B 04.10.2014 * 6,9 1 1
Yauatcha London, GB 09.02.2016 * 7 1 2
Yong Yi Ting Shanghai, CN 20.01.2017 * 6,9 1 1
181 First München, D 01.02.2013 * 5 0 1
5 – Cinco by Paco Perez Berlin, D 14.03.2014 * 6,9 0 1

2 Antworten zu “Restaurantbesuche – nach Michelin-Sternen”

  1. Uwe

    Am 05. Oktober beginnt die erste Michelin 2017 Vorstellung des Guide Rouge aus der Schweiz. Gibt es schon Gerüchte ? Was ist mit dem Hotel de Ville in Crissier?
    Sie, lieber Julien, hören doch immer das Gras wachsen.

    Antworten
    • Trois Etoiles

      Ich kann mir nicht vorstellen, dass sich in der Schweiz viel tun wird. Vom „Restaurant de l’Hôtel de Ville“ habe ich zuletzt allerdings nur Gutes gehört; das Niveau hat sich dort auch nach dem Ableben von B. Violier nicht verändert.

      Antworten

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