Restaurantbesuche – chronologisch

2017

Datum Restaurant Ort Michelin Trois Etoiles
23.06.2017HacoHamburg(DE)6,5
03.06.2017HaerlinHamburg(DE)**8,5
31.05.2017IzakayaHamburg(DE)6,9
26.05.2017The ArakiLondon(GB)**8,9
26.05.2017UmuLondon(GB)**7,5
25.05.2017Restaurant Gordon RamsayLondon(GB)***8,9
16.05.2017HyggeHamburg(DE)6
14.04.2017Forsthaus StrelitzNeustrelitz(DE)6
14.03.2017Sukiyabashi Jiro (Roppongi)すきやばし 次郎 (六本木)Tokio(JP)**8
13.03.2017Sukiyabashi Jiro Hontenすきやばし 次郎 本店Tokio(JP)***8,5
13.03.2017Sushi SaitoさいとうTokio(JP)***10
12.03.2017Taian太庵Osaka(JP)***6,9
11.03.2017Koryu弧柳Osaka(JP)***6,5
10.03.2017Kikunoi Honten菊乃井 本店Kyoto(JP)***7
10.03.2017Hyotei瓢亭Kyoto(JP)***7,5
09.03.2017Kitcho Arashiyama Honten吉兆 嵐山本店Kyoto(JP)***7,5
09.03.2017NakamuraなかむらKyoto(JP)***8,5
08.03.2017Kichisen吉泉Kyoto(JP)***7
08.03.2017Chihana千花Kyoto(JP)***7
07.03.2017Nikuno Takumi Miyoshiにくの匠 三芳Kyoto(JP)7
10.02.2017ChampeauxParis(FR)🍽7
10.02.2017EpicureParis(FR)***10
09.02.2017Alléno ParisParis(FR)***8,9
28.01.2017Lorenz Adlon EsszimmerBerlin(DE)**6,5
28.01.2017einsunternullBerlin(DE)*6,5
27.01.2017RutzBerlin(DE)**6,5
22.01.20178 ½ Otto e Mezzo BombanaShanghai(CN)**9
22.01.2017Imperial Treasure御宝轩Shanghai(CN)**6,9
22.01.2017L’Atelier de Joël RobuchonShanghai(CN)**8
21.01.2017Jade Mansion苏浙总会 (国金中心)Shanghai(CN)*7
21.01.2017T’ang Court唐阁Shanghai(CN)***6,9
21.01.2017Lei Garden (IFC)利苑 (国金中心)Shanghai(CN)*6,5
20.01.2017Yi Long Court逸龙阁Shanghai(CN)**6,9
20.01.2017Yong Yi Ting雍颐庭Shanghai(CN)*6,9

2016

Datum Restaurant Ort Michelin Trois Etoiles
23.12.2016HaerlinHamburg(DE)**8
17.12.2016La ScalaHamburg(DE)6,9
06.12.2016Petit AmourHamburg(DE)*5
03.12.2016MatsuhisaMünchen(DE)6,5
02.12.2016AtelierMünchen(DE)**8,5
25.11.2016Nikkei NineHamburg(DE)6
24.11.2016Tim RaueBerlin(DE)**8
12.11.2016AquaWolfsburg(DE)***7
09.11.2016HaerlinHamburg(DE)**7,9
05.11.2016SoseinHeroldsberg(DE)8
04.11.2016EssigbrätleinNürnberg(DE)**7,5
20.10.2016Enoteca PinchiorriFlorenz(IT)***6,5
20.10.2016La Bottega del Buon CaffèFlorenz(IT)*7
19.10.2016Osteria FrancescanaModena(IT)***6,9
18.10.2016Le CalandreRubano(IT)***8,5
17.10.2016DopolavoroVenedig(IT)*6,5
16.10.2016Drogheria della RosaBologna(IT)6
15.10.2016Dal PescatoreCanneto sull’Oglio(IT)***7
13.10.2016BoathouseHamburg(DE)6,9
18.09.2016Brasserie ColetteBerlin(DE)6
17.09.2016HorváthBerlin(DE)**6,9
16.09.2016Madame X im Off ClubHamburg(DE)🍽7,5
09.08.2016Ask for LuigiVancouver(CA)N/V7
08.08.2016The PointeTofino(CA)N/V6,5
30.07.2016The Walrus and the CarpenterSeattle(US)N/V6,9
30.07.2016Cafe JuanitaKirkland(US)N/V8
29.07.2016CanlisSeattle(US)N/V7
28.07.2016Sushi KashibaSeattle(US)N/V6,5
27.07.2016Willows InnLummi Island(US)N/V10
26.07.2016BauhausVancouver(CA)N/V6,5
26.07.2016Ask for LuigiVancouver(CA)N/V7
25.07.2016L’AbattoirVancouver(CA)N/V7
24.07.2016HawksworthVancouver(CA)N/V6,9
08.07.2016BareissBaiersbronn(DE)***7
18.06.2016MaaemoOslo(NO)***7,5
17.06.2016GeraniumKopenhagen(DK)***10
10.06.2016Alain Ducasse au Plaza AthénéeParis(FR)***10
19.05.2016La Vague d’OrSaint-Tropez(FR)***10
18.05.2016Auberge du Vieux PuitsFontjoncouse(FR)***8
17.05.2016Les Prés d’EugénieEugénie-les-Bains(FR)***7,9
14.05.2016Martín BerasateguiLasarte-Oria(ES)***9
14.05.2016ElkanoGetaria(ES)*7,5
13.05.2016AzurmendiLarrabetzu(ES)***7
06.05.2016Jacobs RestaurantHamburg(DE)**8
23.04.2016Nobelhart & SchmutzigBerlin(DE)*7
18.04.2016PimentHamburg(DE)*6
10.03.2016Sushi NakazawaNew York City(US)🍽6,5
09.03.2016The ModernNew York City(US)**8
09.03.2016Chef’s Table at Brooklyn FareNew York City(US)***10
08.03.2016CosmeNew York City(US)🍽7
08.03.2016NoMadNew York City(US)*7
07.03.2016MasaNew York City(US)***8,9
07.03.2016The Spotted PigNew York City(US)*6,9
06.03.2016Eleven Madison ParkNew York City(US)***8,9
05.03.2016ABC CocinaNew York City(US)🍽6
25.02.2016HaerlinHamburg(DE)**5
16.02.2016SteirereckWien(AT)**7
09.02.2016YauatchaLondon(GB)*7
09.02.2016Alain Ducasse at The DorchesterLondon(GB)***10
30.01.2016Waldhotel SonnoraDreis(DE)***10
29.01.2016VendômeBergisch Gladbach(DE)***7,9
21.01.2016HaerlinHamburg(DE)**7,9
12.01.2016Cheval BlancBasel(CH)***8,9
12.01.2016Restaurant de l’Hôtel de VilleCrissier(CH)***8,9
11.01.2016Da VittorioBrusaporto(IT)***10
10.01.2016SchauensteinFürstenau(CH)***7,5

2015

Datum Restaurant Ort Michelin Trois Etoiles
12.12.2015L’Assiette ChampenoiseTinqueux(FR)***7
12.12.2015Neige d’étéParis(FR)🍽6,9
11.12.2015HistoiresParis(FR)8,9
11.12.2015HexagoneParis(FR)7,5
26.11.2015Anna SgroiHamburg(DE)*6,9
19.11.2015The Table Kevin FehlingHamburg(DE)***7,9
14.11.2015TrüffelSchweinHamburg(DE)*5
31.10.2015Joël Robuchon Monte-CarloMonte-Carlo(MC)**6,5
30.10.2015MirazurMenton(FR)**8
29.10.2015Les BacchanalesVence(FR)*6,5
29.10.2015La Palme d’OrCannes(FR)**7,5
28.10.2015Alain LlorcaLa Colle sur Loup(FR)*6,5
11.10.2015EpicureParis(FR)***10
10.10.2015Guy SavoyParis(FR)***7,5
10.10.2015JinParis(FR)*7,5
09.10.2015ArpègeParis(FR)***9
09.10.2015Alléno ParisParis(FR)***10
24.09.2015Quique DacostaDénia(ES)***7
28.08.2015TaubenkobelSchützen (Burgenland), AT(AT)N/V7
22.08.2015The Table Kevin FehlingHamburg(DE)7,9
14.08.2015BouchonYountville(US)*7
12.08.2015BouchonYountville(US)*7
11.08.2015The Restaurant at MeadowoodSaint Helena(US)***7,9
10.08.2015BouchonYountville(US)*7
08.08.2015SaisonSan Francisco(US)***10
07.08.2015Atelier CrennSan Francisco(US)**6
06.08.2015BenuSan Francisco(US)***10
05.08.2015KusakabeSan Francisco(US)*7
03.08.2015Trois MecLos Angeles(US)N/V6,5
02.08.2015Osteria MozzaLos Angeles(US)N/V7,9
11.07.2015AquaWolfsburg(DE)***8,9
04.07.2015TantrisMünchen(DE)**8
24.05.2015SpicesList/Sylt(DE)*6,5
23.05.2015Söl’ring HofRantum/Sylt(DE)**7,9
22.05.2015Kai3Hörnum/Sylt(DE)*6,5
20.05.2015Se7en OceansHamburg(DE)*6,5
17.05.2015Jacobs RestaurantHamburg(DE)**8
14.05.2015Le MoissonnierKöln(DE)**8
13.05.2015PimentHamburg(DE)*7
12.05.2015HaerlinHamburg(DE)**7,9
08.05.2015La Belle EpoqueLübeck-Travemünde(DE)***8,9
02.05.2015La BouitteSaint-Martin-de-Belleville(FR)***8,5
01.05.2015Régis et Jacques MarconSaint-Bonnet-le-Froid(FR)***8,9
01.05.2015TroisgrosRoanne(FR)***10
30.04.2015Georges BlancVonnas(FR)***7,5
17.04.2015Se7en OceansHamburg(DE)*6,9
07.04.2015Yan Too HeenHongkong(HK)**6
06.04.2015Lung King HeenHongkong(HK)***8,5
06.04.2015Duddell’sHongkong(HK)**7
05.04.2015Yan Too HeenHongkong(HK)**5
05.04.2015AmberHongkong(HK)**6,5
04.04.2015Bo InnovationHongkong(HK)***8
04.04.2015CapriceHongkong(HK)**7,5
03.04.2015L’Atelier de Joël RobuchonHongkong(HK)***7,9
03.04.20158 ½ Otto e Mezzo BombanaHongkong(HK)***6,9
02.04.2015Sushi ShikonHongkong(HK)***10
02.04.2015The EightMacau(CN)***9
01.04.2015Robuchon au DômeMacau(CN)***8,9
28.03.2015Nobelhart & SchmutzigBerlin(DE)7
15.03.2015Le Jules VerneParis(FR)*7
14.03.2015Le CinqParis(FR)**6,9
26.02.2015HaerlinHamburg(DE)**8
21.02.2015Sushi OkudaParis(FR)7
20.02.2015Pierre GagnaireParis(FR)***10
18.02.2015HaerlinHamburg(DE)**8,5
07.02.2015Tim RaueBerlin(DE)**8
24.01.2015Dinner by Heston BlumenthalLondon(GB)**8,5
23.01.2015HedoneLondon(GB)*7
23.01.2015YauatchaLondon(GB)*7

2014

Datum Restaurant Ort Michelin Trois Etoiles
27.12.2014L’AmbroisieParis(FR)***10
27.12.2014L’HuîtradeParis(FR)7
26.12.2014Le Louis XV Alain DucasseMonte Carlo(MC)***9
26.12.2014Alain LlorcaLa Colle sur Loup(FR)*7
18.12.2014Hoja SantaBarcelona(ES)6,5
18.12.2014TicketsBarcelona(ES)*7
17.12.2014DiverXOMadrid(ES)***5
17.12.2014StreetXOMadrid(ES)6,5
05.12.2014HaerlinHamburg(DE)**7,9
25.11.2014SeinZürich(CH)*6,9
22.10.2014PimentHamburg(DE)*7,5
09.10.2014Anna SgroiHamburg(DE)*5
04.10.2014WYBrüssel(BE)*6,9
04.10.2014Hertog JanZedelgem(BE)***10
03.10.2014De PastoraleRumst(BE)**8,5
03.10.2014L’Air du TempsLiernu(BE)**8
02.10.2014In de WulfDranouter(BE)*7
02.10.2014De LeestVaassen(NL)***8,5
12.09.2014Tim RaueBerlin(DE)**7,9
10.09.2014JellyfishHamburg(DE)🍽7
19.08.2014HaerlinHamburg(DE)**8
01.08.2014JungsikNew York City(US)**7
01.08.2014Café BouludNew York City(US)*5
01.08.2014BlancaNew York City(US)*7,5
30.07.2014Chef’s Table at Brooklyn FareNew York City(US)***10
29.07.2014AteraNew York City(US)**8
29.07.2014Le BernardinNew York City(US)***9
28.07.2014BrushstrokeNew York City(US)*6,5
24.05.2014The JaneAntwerpen(BE)7,9
23.05.2014De KarmelietBrügge(BE)***8,9
22.05.2014Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss BergPerl-Nennig(DE)***9
09.05.2014HaerlinHamburg(DE)**7,9
30.04.2014Seven SeasHamburg(DE)**7
17.04.2014IshikawaTokio(JP)***9
16.04.2014Sukiyabashi Jiro Hontenすきやばし 次郎 本店Tokio(JP)***10
15.04.2014QuintessenceTokio(JP)***9
15.04.2014KandaTokio(JP)***9
14.04.2014Sushi MizutaniTokio(JP)***8,9
14.04.2014Ginza KojyuTokio(JP)***9
13.04.2014Joël RobuchonTokio(JP)***5
12.04.2014EsakiTokio(JP)***8,5
12.04.2014Sushi YoshitakeTokio(JP)***8,9
11.04.2014RyuGinTokio(JP)***8,5
04.04.2014HaerlinHamburg(DE)**7,9
15.03.2014First FloorBerlin(DE)*5
14.03.20145 – Cinco by Paco PerezBerlin(DE)*6,9
07.03.2014Madame X im Off ClubHamburg(DE)🍽7
12.02.2014Piazza DuomoAlba(IT)***5
11.02.2014PicValence(FR)***9
10.02.2014Flocons de SelMegève(FR)***9
09.02.2014Flocons de SelMegève(FR)***8,9
05.02.2014L’Atelier de Joël RobuchonLondon(GB)*7
18.01.2014Restaurant Überfahrt Christian JürgensRottach-Egern(DE)***9
17.01.2014GästeHaus Klaus ErfortSaarbrücken(DE)***9
03.01.2014Jacobs RestaurantHamburg(DE)**7

2013

Datum Restaurant Ort Michelin Trois Etoiles
26.12.2013HaerlinHamburg(DE)**7
08.12.2013Landhaus ScherrerHamburg(DE)*6
07.12.2013AquaWolfsburg(DE)***8,9
14.10.2013The ModernNew York City(US)*7
13.10.2013Per SeNew York City(US)***8,9
11.10.2013NoMadNew York City(US)*7
11.10.2013Le BernardinNew York City(US)***10
10.10.2013Eleven Madison ParkNew York City(US)***8,9
09.10.2013PublicNew York City(US)*6
26.07.2013NAHAChicago(US)*6,9
26.07.2013NextChicago(US)8
25.07.2013BlackbirdChicago(US)*6,9
25.07.2013AlineaChicago(US)***8,9
24.07.2013TopolobampoChicago(US)*6
24.07.2013SpiaggiaChicago(US)*7
23.07.2013Graham ElliotChicago(US)**7,9
18.07.2013reinstoffBerlin(DE)**6,9
13.07.2013Thornton’s RestaurantDublin(IE)*5
12.07.2013Locks BrasserieDublin(IE)*7
09.06.2013Les PêcheursJuans-les-Pins(FR)*6,5
08.06.2013MirazurMenton(FR)**7,9
07.06.2013Le Louis XV Alain DucasseMonte Carlo(MC)***10
06.06.2013Alain LlorcaLa Colle sur Loup(FR)*7
05.06.2013Les PêcheursJuans-les-Pins(FR)*6,5
04.06.2013Le Petit NiceMarseille(FR)***10
31.05.2013Anna SgroiHamburg(DE)*6
21.04.2013Le GaïacSaint-Barthélemy(FR)N/V7,5
19.04.2013Le GaïacSaint-Barthélemy(FR)N/V7,5
15.04.2013La Case de l’IleSaint-Barthélemy(FR)N/V7
04.04.2013Jacobs RestaurantHamburg(DE)**8
20.03.2013Jacobs RestaurantHamburg(DE)**8
23.02.2013Le Jules VerneParis(FR)*6
22.02.2013Le Pré CatelanParis(FR)***6,5
22.02.2013L’Atelier de Joël Robuchon Saint-GermainParis(FR)**8
09.02.2013Frantzén/LindebergStockholm(SE)**8,9
08.02.2013Mathias DahlgrenStockholm(SE)**8,9
07.02.2013Fäviken MagasinetJärpen(SE)N/V7
01.02.2013181 FirstMünchen(DE)*5
31.01.2013TantrisMünchen(DE)**7
17.01.2013VictorianDüsseldorf(DE)*6
16.01.2013NagayaDüsseldorf(DE)*6
12.01.2013AmadorMannheim(DE)***7,5

2012

Datum Restaurant Ort Michelin Trois Etoiles
13.12.2012La MerList/Sylt(DE)**7,9
05.12.2012FacilBerlin(DE)**8
04.12.2012Tim RaueBerlin(DE)**7,9
22.11.2012The Hinds HeadBray(GB)*7
22.11.2012Waterside InnBray(GB)***7,9
21.11.2012The Fat DuckBray(GB)***9
10.11.2012La Belle EpoqueLübeck-Travemünde(DE)***8,5
04.10.2012Le MoissonnierKöln(DE)**8
28.09.2012PimentHamburg(DE)*7
26.09.2012HaerlinHamburg(DE)**7,9
14.09.2012L’Atelier de Joël Robuchon Saint-GermainParis(FR)**8,5
14.09.2012EpicureParis(FR)***10
12.09.2012Le Saint-JamesBouliac(FR)**7,5
09.09.2012La GuérinièreGujan-Mestras(FR)*5
08.09.2012Le PatioArcachon(FR)*6
07.09.2012Châteaux Cordeillan-BagesPauillac(FR)**7,9
04.09.2012BrasLaguiole(FR)***10
17.08.2012SteirereckWien(AT)**6,9
12.08.2012Fischers FritzBerlin(DE)**8,5
11.08.2012MargauxBerlin(DE)*7,5
11.07.2012De LibrijeZwolle(NL)***8,5
30.05.2012Seven SeasHamburg(DE)*6,5
24.05.2012fleet’sHamburg(DE)*6,5
20.05.2012Fischers FritzBerlin(DE)**8
19.05.2012KüchenwerkstattHamburg(DE)*7
12.05.2012Agapé SubstanceParis(FR)7,9
11.05.2012L’Atelier de Joël Robuchon ÉtoileParis(FR)**7,9
11.05.2012AstranceParis(FR)***8
10.05.2012Guy SavoyParis(FR)***9
27.04.2012AquaWolfsburg(DE)***8,9
20.04.2012HaerlinHamburg(DE)**8
23.03.2012AkelarreSan Sebastián(ES)***5
22.03.2012ArzakSan Sebastián(ES)***5
10.03.2012Kai3Hörnum/Sylt(DE)*6,5
15.02.2012La VisionKöln(DE)**5
14.02.2012Le MoissonnierKöln(DE)**8
09.02.2012KüchenwerkstattHamburg(DE)*6,9
28.01.2012MasaNew York City(US)***8,9
28.01.2012Per SeNew York City(US)***10
27.01.2012Chef’s Table at Brooklyn FareNew York City(US)***10
27.01.2012Momofuku KoNew York City(US)**8
26.01.2012Le BernardinNew York City(US)***9
26.01.2012Eleven Madison ParkNew York City(US)***9
25.01.2012The Spotted PigNew York City(US)*6,9
25.01.2012Peter LugerNew York City(US)*6,9
24.01.2012CortonNew York City(US)**5
20.01.2012HaerlinHamburg(DE)**8

2011

Datum Restaurant Ort Michelin Trois Etoiles
30.12.2011Pollen Street SocialLondon(GB)*6,9
29.12.2011Restaurant Gordon RamsayLondon(GB)***9
28.12.2011The SquareLondon(GB)**8
28.12.2011The LedburyLondon(GB)**7
27.12.2011Hakkasan MayfairLondon(GB)*6,9
27.12.2011The Hand & FlowersMarlow(GB)**7,5
10.12.2011Meierei Dirk LutherGlücksburg(DE)**8
03.12.2011Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss BergPerl-Nennig(DE)***9
30.11.2011Jacobs RestaurantHamburg(DE)**7,9
11.11.2011AquaWolfsburg(DE)***9
08.11.2011HaerlinHamburg(DE)**7,9
22.10.2011reinstoffBerlin(DE)*7
22.10.2011Fischers FritzBerlin(DE)**8
21.10.2011FacilBerlin(DE)*7,5
21.10.2011Tim RaueBerlin(DE)*7,5
09.10.2011AndreiniAlghero(IT)*6,5
17.09.2011HaerlinHamburg(DE)*7,9
16.09.2011FährhausMunkmarsch/Sylt(DE)**7,9
24.08.2011KüchenwerkstattHamburg(DE)*6,9
18.08.2011TantrisMünchen(DE)**7,5
15.07.2011L’Atelier de Joël Robuchon Saint-GermainParis(FR)**8
15.07.2011L’ArpègeParis(FR)***8
29.06.2011AquaWolfsburg(DE)***8,9
29.06.2011La VieOsnabrück(DE)**8,9
10.06.2011Les PêcheursJuans-les-Pins(FR)*6,5
08.06.2011Le Château de la Chèvre d’OrÈze Village(FR)**7,9
07.06.2011La Palme d’OrCannes(FR)**8,5
05.06.2011Les PêcheursJuans-les-Pins(FR)*6,5
04.06.2011Le Figuier de Saint-EspritAntibes(FR)*7
03.06.2011Le Park 45Cannes(FR)*6,9
02.06.2011Les PêcheursJuans-les-Pins(FR)*6,5
01.06.2011Auberge de l’IllIllhaeusern(FR)***7,5
12.05.2011Seven SeasHamburg(DE)*6,5
27.04.2011Le MeuriceParis(FR)***10
07.04.2011Le Canard nouveauHamburg(DE)*6,9
12.03.2011FalcoLeipzig(DE)**5
03.03.2011Le Canard nouveauHamburg(DE)*6,9
28.02.2011AlfredoKöln(DE)*6,9
11.02.2011Hof van CleveKruishoutem(BE)***7,9
11.02.2011BartholomeusHeist-aan-Zee(BE)*7
10.02.2011Oud SluisSluis(NL)***10
05.02.2011Le Canard nouveauHamburg(DE)*6,9
12.01.2011QuaySydney(AU)N/V9
08.01.2011QuaySydney(AU)N/V9
05.01.2011MarqueSydney(AU)N/V7,9

2010

Datum Restaurant Ort Michelin Trois Etoiles
17.12.2010KüchenwerkstattHamburg(DE)*6
03.12.2010AmadorLangen(DE)***8,9
25.11.2010HaerlinHamburg(DE)*6
23.11.2010Le MoissonnierKöln(DE)**7,9
20.11.2010nomaKopenhagen(DK)**7,9
19.11.2010HermanKopenhagen(DK)*7
13.11.2010PimentHamburg(DE)*7
11.11.2010Jacobs RestaurantHamburg(DE)*6
23.10.2010ABaCBarcelona(ES)**7,5
22.10.2010Sant PauSant Pol de Mar(ES)***8,9
21.10.2010El Celler de Can RocaGirona(ES)***5
21.08.2010AquaWolfsburg(DE)***9
07.08.2010KüchenwerkstattHamburg(DE)*6,9
03.07.2010nomaKopenhagen(DK)**7,9
24.06.2010DallmayrMünchen(DE)*7
04.06.2010Le MoissonnierKöln(DE)**8
28.05.2010Alain Ducasse au Plaza AthénéeParis(FR)***7,9
07.05.2010RésidenceEssen(DE)**7,5
01.05.2010CoiSan Francisco(US)**8
29.04.2010Gary DankoSan Francisco(US)*7
26.04.2010Auberge du SoleilRutherford(US)*6,9
25.04.2010BouchonYountville(US)*6,9
23.04.2010The French LaundryYountville(US)***8
22.04.2010ReddYountville(US)*7
18.02.2010Jacobs RestaurantHamburg(DE)*5
13.02.2010AquaWolfsburg(DE)***9
09.02.2010PimentHamburg(DE)*7
24.01.2010OrangerieTimmendorfer Strand(DE)*7

2009

Datum Restaurant Ort Michelin Trois Etoiles
30.12.2009KüchenwerkstattHamburg(DE)*6
09.12.2009KüchenwerkstattHamburg(DE)*7
03.12.2009Seven SeasHamburg(DE)*7
01.12.2009Le MoissonnierKöln(DE)**8
19.11.2009Prinz FrederikHamburg(DE)*6,5
07.11.2009SchwarzwaldstubeBaiersbronn(DE)***8,5
06.11.2009SchlossbergBaiersbronn(DE)*5
19.09.2009L’ArnsbourgBaerenthal(FR)***10
16.09.2009Le Grand BleuSarlat(FR)*6,9
11.09.2009L’AmbroisieParis(FR)***10
16.05.2009HugosBerlin(DE)*5
01.05.2009Hostellerie de LevernoisLevernois(FR)*7
30.04.2009Hostellerie de LevernoisLevernois(FR)*7
27.01.2009Le MoissonnierKöln(DE)**8

2008

Datum Restaurant Ort Michelin Trois Etoiles
11.10.2008TantrisMünchen(DE)**6,9
26.08.2008Paul BocuseCollonges au Mont d’Or(FR)***7,9
21.06.2008L’ArnsbourgBaerenthal(FR)***9
31.05.2008Fischers FritzBerlin(DE)**7,9
28.05.2008Le MoissonnierKöln(DE)**7,5
09.05.2008elBulliRoses(ES)***10

2007

Datum Restaurant Ort Michelin Trois Etoiles
26.12.2007Le BernardinNew York City(US)***9
25.12.2007BouleyNew York City(US)**7,5

2006

Datum Restaurant Ort Michelin Trois Etoiles
30.09.2006LameloiseChagny(FR)***8
13.04.2006BareissBaiersbronn(DE)***9

2005

Datum Restaurant Ort Michelin Trois Etoiles
07.10.2005Le Relais Bernard LoiseauSaulieu(FR)***8,5

0000

Datum Restaurant Ort Michelin Trois Etoiles
30.11.-0001LameloiseChagny(FR)***8,9
30.11.-0001Hostellerie de LevernoisLevernois(FR)*7
30.11.-0001Dieter MüllerBergisch Gladbach(DE)***7,9
30.11.-0001VendômeBergisch Gladbach(DE)***9