Ein Blog über die kulinarischen Abenteuer eines Essverrückten

Berichte nach Regionen

Deutschland

Restaurant Ort Sterne Besuche/
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Bareiss Baiersbronn ** 1 04/2006
Schlossberg Baiersbronn * 1 11/2009
Schwarzwaldstube Baiersbronn *** 1 11/2009
Restaurant Dieter Müller Bergisch Gladbach *** 1 04/2007
Vendôme Bergisch Gladbach *** 1 04/2007
Facil Berlin * 1 10/2011
Fischers Fritz Berlin ** 6/3 08/2012
Hugos Berlin * 1 05/2009
Margaux Berlin * 1 08/2012
Quadriga Berlin * 1
reinstoff Berlin ** 2 07/2013
Tim Raue Berlin ** 2/1 12/2012
Nagaya Düsseldorf * 1 01/2013
Victorian Düsseldorf * 1 01/2013
Résidence Essen ** 2 05/2010
Meierei Dirk Luther Glücksburg ** 1 12/2011
Anna Sgroi Hamburg * 2/1 05/2013
Le Canard Hamburg * 1
Le Canard nouveau Hamburg * 5/2 04/2011
Haerlin Hamburg ** >9/4 01/2014
Jacobs Restaurant Hamburg ** >9 12/2013
Kai3 Hörnum/Sylt * 1 03/2012
Küchenwerkstatt Hamburg * 3 08/2010
Landhaus Scherrer Hamburg * 2
Piment Hamburg * 4 02/2010
Poletto Hamburg * 2 10/2010
Seven Seas Hamburg * 2 05/2011
Sgroi Hamburg * 2
Tafelhaus Hamburg * 1
Prinz Frederik Hamburg * 1 11/2009
Friedrich Franz Heiligendamm * 1 08/2009
Alfredo Köln * 1 02/2011
Hanse-Stube Köln * 1
L’escalier Köln * 1 2009
Le Moissonnier Köln ** 6/5 04/2010
La Vision Köln * 2/1 02/2012
Amador Langen *** 1 12/2010
Falco Leipzig ** 1 03/2011
La Mer List/Sylt ** 1 12/2012
La Belle Epoque Lübeck-Travemünde *** 1 11/2012
Amador Mannheim *** 1 01/2013
Dallmayr München ** 1 06/2010
Tantris München ** 2/1 08/2011
La Vie Osnabrück ** 1 06/2011
Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss Berg Perl *** 2 05/2014
Restaurant Überfahrt Christian Jürgens Rottach-Egern *** 1 01/2014
GästeHaus Klaus Erfort Saarbrücken *** 1 01/2014
Fährhaus Sylt/Munkmarsch ** 1 09/2011
Orangerie Timmendorfer Strand * 1 01/2010
Jägers Tafelfreuden Wieck am Darß * 1
Aqua Wolfsburg *** 6/5 12/2013

Frankreich und Monaco

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Le Figuier de Saint-Esprit Antibes * 1 06/2011
Le Patio Arcachon * 1 09/2012
L’Arnsbourg Baerenthal *** 2 09/2009
Le Bénaton Beaune * 1 05/2009
Le Jardin des Remparts Beaune * 1
Le Saint-James Bouliac ** 1 09/2012
La Palme d’Or Cannes ** 1 06/2011
Le Park 45 Cannes * 1 06/2011
Lameloise Chagny ** 2/1 10/2006
L’Auberge du Pont de Collonges (Paul Bocuse) Collonges-au-Mont-d’Or *** 1 08/2008
Le Château de la Chèvre d’Or Èze Village ** 1 06/2011
La Guérinière Gujan-Mestras * 1 09/2012
Auberge de l’Ill Illhaeusern *** 1 06/2011
Les Pêcheurs Juans-les-Pins * 3 06/2011
Alain Llorca La Colle sur Loup * 1 06/2013
Bras Laguiole *** 1 09/2012
Hostellerie de Levernois Levernois * 3 04/2009
Flocons de Sel Megève *** 2/1 02/2014
Mirazur Menton ** 1 06/2013
Le Louis XV Monaco *** 1 06/2013
Le Petit Nice Marseille *** 1 06/2013
Agapé Substance Paris 1 05/2012
L’Ambroisie Paris *** 1 09/2009
Alain Ducasse au Plaza Athénée Paris *** 1 05/2010
Astrance Paris *** 1 05/2012
Epicure Paris *** 1 09/2012
Guy Savoy Paris *** 1 05/2012
L’Arpège Paris *** 1 07/2011
L’Atelier de Joël Robuchon Étoile Paris ** 1 05/2012
L’Atelier de Joël Robuchon Saint-Germain Paris ** 1 05/2012
Le Jules Verne Paris * 1 02/2013
Le Meurice Paris *** 1 04/2011
Le Pré Catelan Paris *** 1 02/2013
Pierre Gagnaire Paris *** 1 05/2008
Châteaux Cordeillan-Bages Pauillac ** 1 09/2012
Le Gaïac Saint-Barthélemy 1 04/2013
Le Grand Bleu Sarlat-la-Canéda * 1 09/2009
Le Relais Bernard Loiseau Saulieu *** 1 10/2005
Pic Valence *** 1 02/2014

Österreich

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Steirereck Wien ** 1 08/2012

UK und Irland

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The Fat Duck Bray *** 1 11/2012
The Hinds Head Bray * 1 11/2012
Waterside Inn Bray *** 1 11/2012
Locks Brasserie Dublin, IE * 1 07/2013
Hakkasan Mayfair London * 1 12/2011
Pollen Street Social London * 1 12/2011
The Ledbury London ** 1 12/2011
The Square London ** 1 12/2011
The Hand & Flowers Marlow ** 1 12/2011

Benelux

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The Jane Antwerpen, B 1 05/2014
WY Brüssel, B * 1 10/2014
In de Wulf Dranoutern, B * 1 10/2014
Bartholomeus Knokke-Heist, B * 1 02/2011
Hof van Cleve Kruishoutem, B *** 1 02/2011
L’Air du Temps Liernu, B ** 1 10/2014
Pastorale Rumst (Reet), B ** 1 10/2014
Oud Sluis Sluis, NL *** 1 01/2011
De Leest Vaassen, NL *** 1 10/2014
Hertog Jan Zedelgem, B *** 1 10/2014
De Librije Zwolle, NL *** 1 07/2012

Italien

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Andreini Alghero * 1 10/2011
Piazza Duomo Alba *** 1 02/2014

Spanien

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ABaC Barcelona ** 1 10/2010
Akelare San Sebastián *** 1 03/2012
Arzak San Sebastián *** 1 12/2010
El Celler de Can Roca Girona *** 1 10/2010
elBulli Roses *** 1 04/2008
Sant Pau Sant Pol de Mar *** 1 10/2010

Skandinavien

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Fäviken Magasinet Järpen, S 1 02/2013
Frantzén/Lindeberg Stockholm, S ** 1 02/2013
Herman Kopenhagen, DK * 1 11/2010
Mathias Dahlgren Stockholm, S ** 1 02/2013
noma Kopenhagen, DK ** 2 11/2010

USA

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Alinea Chicago *** 1 07/2013
Blackbird Chicago * 1 07/2013
Atera New York City ** 1 07/2014
Blanca New York City * 1 08/2014
Bouley New York City ** 1 12/2007
Chef’s Table at Brooklyn Fare New York City *** 2 07/2014
Coi San Francisco ** 1 05/2010
Daniel New York City ** 1 12/2007
Eleven Madison Park New York City *** 2 10/2013
Gary Danko San Francisco * 1 04/2010
Graham Elliot Chicago ** 1 07/2013
Jean Georges New York City *** 1 02/2007
Jungsik New York City ** 1 07/2014
Le Bernardin New York City *** 3/2 01/2012
masa New York City *** 1 01/2012
NAHA Chicago * 1 07/2013
Next Chicago 1 01/2012
NoMad New York City * 1 10/2013
Per Se New York City *** 1 01/2012
Peter Luger New York City * 1 01/2012
Public New York City * 1 10/2013
Redd Yountville * 1 04/2010
Spiaggia Chicago * 1 07/2013
The French Laundry Yountville *** 1 04/2010
The Modern New York City * 1 10/2013
The Spotted Pig New York City * 1 01/2012
Topolobampo Chicago * 1 07/2013

Japan

Restaurant Ort Sterne Besuche/
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Esaki Tokio *** 1 04/2014
Ginza Kojyu Tokio *** 1 04/2014
Ishikawa Tokio *** 1 04/2014
Joël Robuchon Tokio *** 1 04/2014
Kanda Tokio *** 1 04/2014
Quintessence Tokio *** 1 04/2014
RyuGin Tokio *** 1 04/2014
Sukiyabashi Jiro Honten Tokio *** 1 04/2014
Sushi Mizutani Tokio *** 1 04/2014
Sushi Yoshitake Tokio *** 1 04/2014

Australasien

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Marque Sydney, AUS 1 01/2011
Quay Sydney, AUS 2 01/2011

Durchgestrichen = Restaurant inzwischen geschlossen

Angabe der Michelin-Sterne zum Zeitpunkt des letzten Besuchs

2 Kommentare zu “Berichte nach Regionen”

  1. Verena Scharka

    Ich habe eine Anmerkung bezüglich der Links zu den “Berichte nach Regionen”: Will man auf das Steirereck in Wien, Österreich, gehen, gelangt man zu dem Bericht vom Restaurant Tantris!
    Da ich aus Wien bin und letztes Jahr im Steirereck zu Gast war, würde mich Ihre Rezension dazu natürlich besonders interessieren.
    Empfehlen kann man auch ein zweites Lokal der Familie Reitbauer in der Steiermark. Dort bewahrheitet sich, wie Sie in Ihren “Populäre Irrtümer über Sternerestaurants” aufzeigen, dass Sternerestaurants bei exzellenter Küche und Service keine Unsummen kosten müssen!
    Tipp: Bestellt man dort das Steak, wird es von Herrn Reitbauer sen. persönlich zubereitet und am Tisch angerichtet.
    Ich war im September diesen Jahres im Guy Savoy (Paris), wo wirklich vorzüglich gekocht wurde. Seit ich Ihren dazugehörigen Bericht gelesen habe, muss ich wieder u.a. an die ausgezeichnete Artischockensuppe, die Foie gras und die Desserts denken und fange erneut zu schwärmen an!

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