Meine Top 20 Gerichte 2016
Im ausklingenden Jahr 2016 habe ich in zehn verschiedenen Ländern in Europa und Nordamerika Hunderte Gerichte verspeist, neue Referenzqualitäten entdeckt und dabei über 110 Michelin-Sterne mitgenommen.…
Le Calandre – das Risotto
An diesem Ort will man eigentlich nichts verloren haben. Vielleicht tue ich dem Örtchen Rubano, das eine Dreiviertelstunde Fahrt in westlicher Richtung von Venedig entfernt liegt,…