Restaurant Gordon Ramsay – Post-Smyth-Ära
Jacobs Restaurant – lieber gelassen
Blanca – so schräg, so gut, so New York
New York, New York City, USAJulien WaltherBlumenkohl, Carlo Mirarchi, Ein Michelin-Stern, Ente, Erbse, Essen am Tresen, Flunder, Garnele, Blanca
RyuGin – mein erstes Mahl
Le Louis XV – die Kunst der Natur
Amador – kontrastreich
The Hinds Head – typisch undeutsch
Agapé Substance – Haute Cuisine à point
Frankreich und Monaco, ParisJulien WaltherBärlauch, Birne, Champignon, David Toutain, Ei, Eisenkraut, Erbse, Erdbeere, Essen am Tresen, Fava-Bohne, Foie Gras, Französische Küche, Grüner Spargel, Agapé Substance
Astrance
Frankreich und Monaco, ParisJulien WaltherBirne, Challans-Ente, Champignon, Chinakohl, Drei Michelin-Sterne, Ente, Erbse, Foie Gras, Französische Küche, Galette, Pascal Barbot, Astrance
Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss Berg – Voyage, voyage!
Deutschland, SaarlandJulien WaltherCashew, Christian Bau, Combawa, Drei Michelin-Sterne, Erbse, Foie Gras, Französische Küche, Holzmakrele, Hummer, Victor’s Fine Dining by Christian Bau
Tim Raue – voll von vorn
L’Atelier de Joël Robuchon (Saint-Germain) – Systemgastronomie einmal anders
Frankreich und Monaco, ParisJulien WaltherBlumenkohl, Erbse, Eric Lecerf, Essen am Tresen, Französische Küche, Hummer, Joël Robuchon, L’Atelier de Joël Robuchon, Philippe Braun, Zwei Michelin-Sterne, L’Atelier de Joël Robuchon (Paris), L’Atelier de Joël Robuchon (Saint-Germain)
Le Meurice – midi à Paris
Marque – Bestes von Mark Best
Aqua – »wirklich empfehlenswert!«
Deutschland, WolfsburgJulien WaltherBienenstich, Bircher Müsli, Bloody Mary, Dill, Drei Michelin-Sterne, Erbse, Foie Gras, Frankfurter Grüne Sauce, Hering, Herrentorte, Huchen, Ritz-Carlton, Ritz-Carlton Wolfsburg, Sven Elverfeld, Aqua
L’Arnsbourg – alles im Wunderland
Elsass, Frankreich und MonacoJulien WaltherBéarnaise, Drei Michelin-Sterne, Eisenkraut, Erbse, Foie Gras, Französische Küche, Holunderblüte, Hummer, Jean-Georges Klein, L’Arnsbourg
