Posts getaggt mit Garnele
Motoyoshi ‒ Termin beim Fritteur
Kichisen – über Überwindung
Chihana – Tresen und Fischeier
Essigbrätlein – Nürnberger Spezialität
Deutschland, NürnbergJulien WaltherAndrée Köthe, Blumenkohl, Champginon, Domaine Coche-Dury, Garnele, Grünkohl, Gurke, Yves Ollech, Zwei Michelin-Sterne, Essigbrätlein
Tourniert: Vancouver, Seattle, Tofino …
British Columbia, Hawksworth, Kanada, Kirkland, Seattle, Tofino, USA, Vancouver, WAJulien WaltherCeviche, Chicorée, David Hawksworth, Entenmuschel, Französische Küche, Garnele, Gelbschwanzmakrele, Gerste, Gurke, Holly Smith, Italienische Küche, Lee Cooper, Relais & Châteaux, Renee Erickson, Shiro Kashiba, Warren Barr, Cafe Juanita, Canlis, Hawksworth, The Walrus & The Carpenter, The Pointe, Sushi Kashiba, L’Abattoir
Alain Ducasse au Plaza Athénée – Haute Nature
Frankreich und Monaco, Paris, Plaza AthénéeJulien WaltherAlain Ducasse, Comté, Dorchester Collection, Drei Michelin-Sterne, Erbsen, Erdbeere, Französische Küche, Garnele, Gemüse, Gurke, Hibiskus, Hummer, Plaza Athénée, Romain Meder, Alain Ducasse au Plaza Athénée
Martín Berasategui – gegen den Strom
Sushi Nakazawa – die Omelett-Rebellion
New York, New York City, USAJulien WaltherAlessandro Borgognone, Chinesische Wollhandkrabbe, Daisuke Nakazawa, Echter Bonito, Essen am Tresen, Garnele, Glänzender Schleimkopf, Große Bernsteinmakrele, Jiro Ono, Michelin-Empfehlung, New York City 03/2016, Shiro Kashiba, Sushi Nakazawa, Sushi Nakazawa (N.Y.)
Masa – Wiederholungstat
Mirazur – über den Dächern von Menton
Blanca – so schräg, so gut, so New York
New York, New York City, USAJulien WaltherBlumenkohl, Carlo Mirarchi, Ein Michelin-Stern, Ente, Erbse, Essen am Tresen, Flunder, Garnele, Blanca
Victor’s Gourmet-Restaurant Schloss Berg – haben Sie ein Alibi?
Deutschland, SaarlandJulien WaltherBergamotte, Blumenkohl, Chawanmushi, Christian Bau, Daniel Kiowski, Drei Michelin-Sterne, Foie Gras, Französische Küche, Garnele, Gurke, Heilbutt, Robert Blanc, Victor’s Fine Dining by Christian Bau
Sukiyabashi Jiro Honten – flüchtige Perfektion in Tokios Untergeschoss
Kanda – Konsulate, Keramik und Kaiseki
Japan, TokioJulien WaltherDashi, Drei Michelin-Sterne, Erdbeere, Essen am Tresen, Garnele, Gelbflossenmakrele, Gurke, Hiroyuki Kanda, Tokio 04/2014, Kanda
RyuGin – mein erstes Mahl
GästeHaus Klaus Erfort – puristisch, klassisch, wesentlich
Spiaggia – Städtischer Strandurlaub
Chicago, Illinois, USAJulien WaltherBurrata, Chicago 07/2013, Culingionis, Dorade, Ein Michelin-Stern, Garnele, Gnocchi, Italienische Küche, Tony Mantuano, Spiaggia
Graham Elliot – Essen im Windkanal
Mirazur – Gartenarbeit
Amador – kontrastreich
