Bartholomeus Belgien, Knokke-HeistJulien Walther11. Februar 2011Bart Desmidt, Ein Michelin-Stern, Bartholomeus Kommentar
Oud Sluis – Sergio »Nobody« Herman Niederlande, SluisJulien Walther10. Februar 2011Bergamotte, Drei Michelin-Sterne, Sergio Herman, Oud Sluis Kommentare
Le Canard nouveau – aalglatt Deutschland, HamburgJulien Walther5. Februar 2011Ali Güngörmüs, Ein Michelin-Stern, Le Canard nouveauKommentieren
Quay – lieber ein Mahl mehr Australien, SydneyJulien Walther12. Januar 2011Peter Gilmore, Quay Kommentare
Quay – Schlüssel zur Glückseligkeit Australien, SydneyJulien Walther8. Januar 2011Peter Gilmore, Quay Kommentar
Marque – Bestes von Mark Best Australien, SydneyJulien Walther5. Januar 2011Mark Best, MarqueKommentieren
Küchenwerkstatt – Auf und Ab® Deutschland, HamburgJulien Walther17. Dezember 2010Ein Michelin-Stern, Gerald Zogbaum, Küchenwerkstatt Kommentare
Amador – im Sinne des Bib Deutschland, LangenJulien Walther3. Dezember 2010Drei Michelin-Sterne, Juan Amador, Paul Haeberlin, AmadorKommentieren
Haerlin – Lean Service Deutschland, HamburgJulien Walther25. November 2010Christoph Rüffer, Ein Michelin-Stern, Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten, Haerlin Kommentare
Le Moissonnier – Zweisternestammrestaurant Deutschland, KölnJulien Walther23. November 2010Eric Menchon, Vincent Moissonnier, Zwei Michelin-Sterne, Le Moissonnier Kommentare
Noma, erneut besucht Dänemark, KopenhagenJulien Walther20. November 2010René Redzepi, Zwei Michelin-Sterne, Noma Kommentare
Herman im Hotel nimb – dänisch-französische Zusammenarbeit Dänemark, KopenhagenJulien Walther19. November 2010Ein Michelin-Stern, Hotel nimb, Thomas Herman, HermanKommentieren
Piment – Hamburgs wahres Gewürzmuseum Deutschland, HamburgJulien Walther13. November 2010Ein Michelin-Stern, Wahabi Nouri, PimentKommentieren
Jacobs Restaurant – Ebbe an der Elbchaussee Deutschland, HamburgJulien Walther11. November 2010Ein Michelin-Stern, Thomas Martin, Jacobs RestaurantKommentieren
ABaC – urbane Oase Barcelona, Katalonien, SpanienJulien Walther23. Oktober 2010Hotel ABaC, Jordi Cruz, Zwei Michelin-Sterne, ABaCKommentieren
Sant Pau – Leise Kochkunst Katalonien, SpanienJulien Walther22. Oktober 2010Carme Ruscalleda, Chayote, Drei Michelin-Sterne, Sant Pau Kommentare
El Celler de Can Roca Katalonien, Spanien, RestaurantsJulien Walther21. Oktober 2010Drei Michelin-Sterne, El Celler de Can Roca Kommentare
Osteria Francescana außer Haus – IFFW mit Massimo Bottura KolumneJulien Walther1. Oktober 2010IFFW, Italienische Küche, Massimo Bottura, Ritz-Carlton, Ritz-Carlton Wolfsburg, Sven ElverfeldKommentieren
Aqua – »wirklich empfehlenswert!« Deutschland, WolfsburgJulien Walther21. August 2010Drei Michelin-Sterne, Ritz-Carlton, Ritz-Carlton Wolfsburg, Sven Elverfeld, Aqua Kommentare
Küchenwerkstatt – wo gehobelt wird Deutschland, HamburgJulien Walther7. August 2010Ein Michelin-Stern, Gerald Zogbaum, KüchenwerkstattKommentieren
