Trois Etoiles
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Trois Etoiles
Der kulinarische Blog von Julien Walther
Meine Top 20 Gerichte 2019
Meine Top 20 Gerichte 2019
KolumneJulien Walther1. Januar 2020Chef’s Table at Brooklyn Fare Kommentare
Eleven Madison Park ‒ Lektion 1/2020
Eleven Madison Park ‒ Lektion 1/2020
New York, New York City, USAJulien Walther31. Dezember 2019Daniel Humm, Drei Michelin-Sterne, New York City 12/2019, Eleven Madison Park Kommentare
TAK Room ‒ Muschel-Schauder
TAK Room ‒ Muschel-Schauder
New York, New York City, USAJulien Walther30. Dezember 2019Hudson Yards, Michelin-Empfehlung, New York City 12/2019, Thomas Keller, TAK Room Kommentare
Tourniert: Walk-ins in New York
Tourniert: Walk-ins in New York
New York, New York City, USA, RestaurantsJulien Walther30. Dezember 2019José Andrés, Ein Michelin-Stern, New York City 12/2019, Ai Fiori, Mercado Little Spain, Frenchette, La Barra (Mercado Little Spain) Kommentare
Tourniert: Gramercy Tavern, New York City
Tourniert: Gramercy Tavern, New York City
New York, New York City, USAJulien Walther29. Dezember 2019Ein Michelin-Stern, New York City 12/2019, Gramercy Tavern Kommentare
Momofuku Ko ‒ krasser Kasseler
Momofuku Ko ‒ krasser Kasseler
New York, New York City, USAJulien Walther29. Dezember 2019Zwei Michelin-Sterne, New York City 12/2019, Momofuku Ko Kommentare
Sushi Noz ‒ Perle in New York
Sushi Noz ‒ Perle in New York
New York, New York City, USAJulien Walther28. Dezember 2019Ein Michelin-Stern, New York City 12/2019, Sushi Noz Kommentare
Chef’s Table at Brooklyn Fare – die Welt dahinter
Chef’s Table at Brooklyn Fare – die Welt dahinter
New York, New York City, USAJulien Walther27. Dezember 2019César Ramirez, Drei Michelin-Sterne, New York City 12/2019, Lesetipp1, Chef’s Table at Brooklyn Fare Kommentare
Ichimura at Uchū ‒ dreilagiger Thunfisch
Ichimura at Uchū ‒ dreilagiger Thunfisch
New York, New York City, USAJulien Walther26. Dezember 2019Zwei Michelin-Sterne, New York City 12/2019, Ichimura at Uchū Kommentar
Tantris ‒ Genusskontinuum
Tantris ‒ Genusskontinuum
Deutschland, MünchenJulien Walther14. Dezember 2019Hans Haas, Zwei Michelin-Sterne, Tantris Kommentare
Pots ‒ Deutsche Küche 2.0 (beta)
Pots ‒ Deutsche Küche 2.0 (beta)
Berlin, DeutschlandJulien Walther23. November 2019Pots Kommentare
Tourniert: Hamburg, Cádiz … und einiges dazwischen
Tourniert: Hamburg, Cádiz … und einiges dazwischen
Andalusien, Cádiz, Deutschland, Frankfurt am Main, Frankreich und Monaco, Hamburg, Le Castellet, Mannheim, Spanien, RestaurantsJulien Walther17. Oktober 2019Ein Michelin-Stern, Atlantic Grill & Health, Emma Wolf, Weinsinn, Le San Felice, La Barra de El Faro, Kitchens Kommentare
Yu Yuan ‒ weil man es kann
Yu Yuan ‒ weil man es kann
Seoul, Südkorea, Yu YuanJulien Walther10. Oktober 2019Seoul 10/2019, Ein Michelin-Stern, Yu Yuan Kommentar
Le Palais ‒ schnabelhafte Sterne
Le Palais ‒ schnabelhafte Sterne
Taipeh, TaiwanJulien Walther9. Oktober 2019Seoul 10/2019, Drei Michelin-Sterne, Le Palais Kommentare
Sushi Ryu ‒ made in Taiwan
Sushi Ryu ‒ made in Taiwan
Taipeh, TaiwanJulien Walther9. Oktober 2019Ein Michelin-Stern, Sushi RyuKommentieren
Tourniert: Mume, Taipeh
Tourniert: Mume, Taipeh
Taipeh, TaiwanJulien Walther8. Oktober 2019Ein Michelin-Stern, Mume Kommentare
Tourniert: KwonSookSoo, Seoul
Tourniert: KwonSookSoo, Seoul
Seoul, SüdkoreaJulien Walther7. Oktober 2019Zwei Michelin-Sterne, KwonSookSoo Kommentar
La Yeon ‒ drei Fragezeichen
La Yeon ‒ drei Fragezeichen
La Yeon, Seoul, SüdkoreaJulien Walther6. Oktober 2019Seoul 10/2019, Drei Michelin-Sterne, La Yeon Kommentare
Mingles ‒ koreanische Kreativität
Mingles ‒ koreanische Kreativität
Seoul, SüdkoreaJulien Walther6. Oktober 2019Seoul 10/2019, Zwei Michelin-Sterne, Mingles Kommentare
Gaon ‒ unerforschte Landschaft
Gaon ‒ unerforschte Landschaft
Seoul, SüdkoreaJulien Walther5. Oktober 2019Seoul 10/2019, Drei Michelin-Sterne, Gaon Kommentare
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