Torrisi – nur in New York
Saga – Sirenen in der Nacht
Eleven Madison Park ‒ Lektion 1/2020
New York, New York City, USAJulien WaltherDaniel Humm, Domaine Henri Germain, Domaine Sylvain Cathiard, Drei Michelin-Sterne, Ente, Foie Gras, Hummer, New York City 12/2019, Eleven Madison Park
TAK Room ‒ Muschel-Schauder
New York, New York City, USAJulien WaltherCannelloni, Clam Chowder, Deviled Eggs, Fettucine, Hudson Yards, Michelin-Empfehlung, New York City 12/2019, Thomas Keller, TAK Room
Tourniert: Walk-ins in New York
Tourniert: Gramercy Tavern, New York City
Momofuku Ko ‒ krasser Kasseler
Sushi Noz ‒ Perle in New York
Chef’s Table at Brooklyn Fare – die Welt dahinter
Ichimura at Uchū ‒ dreilagiger Thunfisch
Meine Top 20 der besten Gerichte 2018
Baiersbronn, Barcelona, Berlin, China, Dänemark, Deutschland, Frankreich und Monaco, Hamburg, Katalonien, Kopenhagen, Kruiningen, New York, New York City, Niederlande, Paris, Shanghai, Spanien, USA, HongkongJulien WaltherChef’s Table at Brooklyn Fare, Caprice, Le Bernardin
Tourniert: New York City
Le Coucou ‒ gebt mir Butter!
Per Se ‒ ein Traum von Trüffeln
Sushi Ginza Onodera (New York) ‒ Umami zum Mittag
Mein Top 10 Gerichte 2017
Bay Area, China, Frankreich und Monaco, Japan, Kalifornien, Kyoto, Le Bois sans Feuilles, New York, New York City, Ouches, Paris, Schweden, Shanghai, Tokio, USAJulien WaltherChef’s Table at Brooklyn Fare
Tourniert: New York City
New York, New York City, USAJulien WaltherNew York City 10/2017, Ein Michelin-Stern, Zwei Michelin-Sterne, Drei Michelin-Sterne, Babbo, Le Bernardin, Marea, The Grill, Russ & Daughters Cafe
Chef's Table at Brooklyn Fare – César Lucullus
Eleven Madison Park ‒ make it nicer
New York, New York City, USAJulien WaltherCalera, Champignon, Drei Michelin-Sterne, Ente, Hummer, Krug, New York City 10/2017, Relais & Châteaux, Eleven Madison Park
Jean-Georges ‒ dafür steht er mit seinem Namen
New York, New York City, USAJulien WaltherChâteaux Malartic-Lagravière, Drei Michelin-Sterne, Forelle, Französische Küche, Jean-Georges Vongerichten, Mark Lapico, New York City 10/2017, Relais & Châteaux, Trump International Hotel, Jean-Georges
