Blog — Trois Etoiles

Lockdown-Notizen: Piment, Landhaus Scherrer

Lockdown-Notizen: Piment, Landhaus Scherrer

Restaurants, Deutschland, HamburgJulien Walther31. Dezember 2020Ein Michelin-Stern, Wahabi Nouri, Heinz Wehmann, Landhaus Scherrer, Corona, Lockdown, Piment Kommentare

Meine kulinarische Top 10 des Jahres 2020

Meine kulinarische Top 10 des Jahres 2020

ListenJulien Walther13. Dezember 2020Villa René Lalique, Victor’s Fine Dining by Christian Bau Kommentare

Das Auge isst mit ‒ Teil 2

Das Auge isst mit ‒ Teil 2

Julien Walther22. November 2020 Kommentare

Das Auge isst mit ‒ Teil 1

Das Auge isst mit ‒ Teil 1

ListenJulien Walther15. November 2020Caprice Kommentare

Söl’ring Hof ‒ Sylter Terroir

Söl’ring Hof ‒ Sylter Terroir

Restaurants, Deutschland, SyltJulien Walther1. November 2020Söl'ring HofZwei Michelin-Sterne, Jan-Philipp Berner, Johannes King, Söl’ring Hof Kommentare

Il Cantuccio ‒ prominente Blamage

Il Cantuccio ‒ prominente Blamage

Deutschland, Hamburg, RestaurantsJulien Walther14. Oktober 2020Castello di Ama, Italienische Küche, Il Cantuccio Kommentare

Gedanken zu Corona III ‒ der Wind, der Wind

Gedanken zu Corona III ‒ der Wind, der Wind

KolumneJulien Walther4. Oktober 2020Corona, Cornelia Poletto Kommentare

L.A. Jordan – ohne Hommage

L.A. Jordan – ohne Hommage

Deidesheim, DeutschlandJulien Walther7. August 2020Ein Michelin-Stern, L.A. Jordan Kommentare

Roadtrip, Stopp 5: Waldhotel Sonnora, Dreis

Roadtrip, Stopp 5: Waldhotel Sonnora, Dreis

Deutschland, DreisJulien Walther16. Juli 2020Clemens Rambichler, Drei Michelin-Sterne, Roadtrip 07/2020, Waldhotel Sonnora Kommentare

Roadtrip, Stopp 4: GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken

Roadtrip, Stopp 4: GästeHaus Klaus Erfort, Saarbrücken

Deutschland, SaarlandJulien Walther15. Juli 2020Drei Michelin-Sterne, Klaus Erfort, Roadtrip 07/2020, GästeHaus Klaus Erfort Kommentare

Roadtrip, Stopp 3: Schwarzer Adler, Vogtsburg

Roadtrip, Stopp 3: Schwarzer Adler, Vogtsburg

Deutschland, VogtsburgJulien Walther14. Juli 2020Schwarzer Adler Kommentare

Roadtrip, Stopp 2: Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder (Teil 2)

Roadtrip, Stopp 2: Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder (Teil 2)

Elsass, Frankreich und Monaco, Wingen-sur-ModerJulien Walther13. Juli 2020Jean-Georges Klein, Paul Stradner, Roadtrip 07/2020, Zwei Michelin-Sterne, Villa René Lalique Kommentare

Roadtrip, Stopp 2: Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder (Teil 1)

Roadtrip, Stopp 2: Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder (Teil 1)

Elsass, Frankreich und Monaco, Wingen-sur-ModerJulien Walther12. Juli 2020Corona, Jean-Georges Klein, Lalique, Paul Stradner, Roadtrip 07/2020, Zwei Michelin-Sterne, Villa René Lalique Kommentare

Roadtrip, Stopp 1: PURS, Andernach

Roadtrip, Stopp 1: PURS, Andernach

Andernach, DeutschlandJulien Walther11. Juli 2020Christian Eckhardt, Corona, Roadtrip 07/2020, Zwei Michelin-Sterne, PURS Kommentare

Rutz ‒ hört sich gut an

Rutz ‒ hört sich gut an

Berlin, DeutschlandJulien Walther4. Juli 2020Drei Michelin-Sterne, Rutz Kommentare

Facil ‒ so einfach auch wieder nicht

Facil ‒ so einfach auch wieder nicht

Berlin, DeutschlandJulien Walther3. Juli 2020Zwei Michelin-Sterne, Facil Kommentare

Gutsherrenküche (Gutshaus Stolpe) ‒ Klimawandel

Gutsherrenküche (Gutshaus Stolpe) ‒ Klimawandel

Deutschland, Stolpe an der PeeneJulien Walther27. Juni 2020Ein Michelin-Stern, Gutshaus Stolpe, Gutsherrenküche (Gutshaus Stolpe) Kommentare

XO Seafoodbar ‒ auf ’ne Büchse Kaviar

XO Seafoodbar ‒ auf ’ne Büchse Kaviar

Deutschland, HamburgJulien Walther19. Juni 2020XO Seafoodbar Kommentare

Naturwein ‒ eine Frage der Qualität

Naturwein ‒ eine Frage der Qualität

Wein, KolumneJulien Walther7. Juni 2020 Kommentare