Blog — Trois Etoiles

Hélène Darroze at The Connaught ‒ schmackhafter Eklat

Hélène Darroze at The Connaught ‒ schmackhafter Eklat

London, Vereinigtes KönigreichJulien Walther25. Januar 2020Cheddar, Hélène Darroze, Puligny-Montrachet, The Connaught, Zwei Michelin-Sterne, London 2020-01, Hélène Darroze at The Connaught Kommentare

Tourniert: Hakkasan Mayfair

Tourniert: Hakkasan Mayfair

London, UKJulien Walther24. Januar 2020Ein Michelin-Stern, London 2020-01, Hakkasan Mayfair Kommentare

Tourniert: The Dining Room, Hamburg

Tourniert: The Dining Room, Hamburg

Deutschland, Hamburg, RestaurantsJulien Walther16. Januar 2020The Dining Room Kommentare

Meine Top 20 Gerichte 2019

Meine Top 20 Gerichte 2019

KolumneJulien Walther1. Januar 2020Chef’s Table at Brooklyn Fare Kommentare

Eleven Madison Park ‒ Lektion 1/2020

Eleven Madison Park ‒ Lektion 1/2020

New York, New York City, USAJulien Walther31. Dezember 2019Daniel Humm, Drei Michelin-Sterne, New York City 12/2019, Eleven Madison Park Kommentare

TAK Room ‒ Muschel-Schauder

TAK Room ‒ Muschel-Schauder

New York, New York City, USAJulien Walther30. Dezember 2019Hudson Yards, Michelin-Empfehlung, New York City 12/2019, Thomas Keller, TAK Room Kommentare

Tourniert: Walk-ins in New York

Tourniert: Walk-ins in New York

New York, New York City, USA, RestaurantsJulien Walther30. Dezember 2019José Andrés, Ein Michelin-Stern, New York City 12/2019, Ai Fiori, Mercado Little Spain, Frenchette, La Barra (Mercado Little Spain) Kommentare

Tourniert: Gramercy Tavern, New York City

Tourniert: Gramercy Tavern, New York City

New York, New York City, USAJulien Walther29. Dezember 2019Ein Michelin-Stern, New York City 12/2019, Gramercy Tavern Kommentare

Momofuku Ko ‒ krasser Kasseler

Momofuku Ko ‒ krasser Kasseler

New York, New York City, USAJulien Walther29. Dezember 2019Zwei Michelin-Sterne, New York City 12/2019, Momofuku Ko Kommentare

Sushi Noz ‒ Perle in New York

Sushi Noz ‒ Perle in New York

New York, New York City, USAJulien Walther28. Dezember 2019Ein Michelin-Stern, New York City 12/2019, Sushi Noz Kommentare

Chef’s Table at Brooklyn Fare – die Welt dahinter

Chef’s Table at Brooklyn Fare – die Welt dahinter

New York, New York City, USAJulien Walther27. Dezember 2019César Ramirez, Drei Michelin-Sterne, New York City 12/2019, Lesetipp1, Chef’s Table at Brooklyn Fare Kommentare

Ichimura at Uchū ‒ dreilagiger Thunfisch

Ichimura at Uchū ‒ dreilagiger Thunfisch

New York, New York City, USAJulien Walther26. Dezember 2019Zwei Michelin-Sterne, New York City 12/2019, Ichimura at Uchū Kommentar

Tantris ‒ Genusskontinuum

Tantris ‒ Genusskontinuum

Deutschland, MünchenJulien Walther14. Dezember 2019Hans Haas, Zwei Michelin-Sterne, Tantris Kommentare

Pots ‒ Deutsche Küche 2.0 (beta)

Pots ‒ Deutsche Küche 2.0 (beta)

Berlin, DeutschlandJulien Walther23. November 2019Pots Kommentare

Tourniert: Hamburg, Cádiz … und einiges dazwischen

Tourniert: Hamburg, Cádiz … und einiges dazwischen

Andalusien, Cádiz, Deutschland, Frankfurt am Main, Frankreich und Monaco, Hamburg, Le Castellet, Mannheim, Spanien, RestaurantsJulien Walther17. Oktober 2019Ein Michelin-Stern, Atlantic Grill & Health, Emma Wolf, Weinsinn, Le San Felice, La Barra de El Faro, Kitchens Kommentare

Yu Yuan ‒ weil man es kann

Yu Yuan ‒ weil man es kann

Seoul, Südkorea, Yu YuanJulien Walther10. Oktober 2019Seoul 10/2019, Ein Michelin-Stern, Yu Yuan Kommentar

Le Palais ‒ schnabelhafte Sterne

Le Palais ‒ schnabelhafte Sterne

Taipeh, TaiwanJulien Walther9. Oktober 2019Seoul 10/2019, Drei Michelin-Sterne, Le Palais Kommentare

Sushi Ryu ‒ made in Taiwan

Sushi Ryu ‒ made in Taiwan

Taipeh, TaiwanJulien Walther9. Oktober 2019Ein Michelin-Stern, Sushi RyuKommentieren

Tourniert: Mume, Taipeh

Tourniert: Mume, Taipeh

Taipeh, TaiwanJulien Walther8. Oktober 2019Ein Michelin-Stern, Mume Kommentare

Tourniert: KwonSookSoo, Seoul

Tourniert: KwonSookSoo, Seoul

Seoul, SüdkoreaJulien Walther7. Oktober 2019Zwei Michelin-Sterne, KwonSookSoo Kommentar