Tourniert: Casual California – Teil 3
Kalifornien – von L.A. bis Mendocino
The French Laundry – teurer Traum
Harbor House Inn – das Salz von Mendocino
Californios – der Reis ist Mais
Angler – zurück ins Wasser
Nisei – Davids Erbe
Manzke – La La Land
n/naka – zwischen L.A. und Kyoto
Providence – in der Stimmung
Gucci Osteria da Massimo Bottura (Beverly Hills) – Shoppingpause
Kali – Hinterhof in Hollywood
Tourniert: von Yountville bis Shanghai
Bay Area, China, Côte d'Azur, Deutschland, Frankreich und Monaco, Hamburg, Kalifornien, Shanghai, USAJulien WaltherEin Michelin-Stern, Zwei Michelin-Sterne, Bouchon (Yountville), Canton 8, Louis by Thomas Martin
Mein Top 10 Gerichte 2017
Bay Area, China, Frankreich und Monaco, Japan, Kalifornien, Kyoto, Le Bois sans Feuilles, New York, New York City, Ouches, Paris, Schweden, Shanghai, Tokio, USAJulien WaltherChef’s Table at Brooklyn Fare
SingleThread – Katinas und Kyles Kaiseki
Manresa ‒ in bester Gesellschaft
Quince ‒ mit magischen Kräften
Bouchon – Paris, California
The Restaurant at Meadowood – das oder Picknick
Bay Area, Kalifornien, USAJulien WaltherBrillat-Savarin, Christopher Kostow, Drei Michelin-Sterne, Elefantenrüsselmuschel, Gewürzgurke, Heilbutt, Kalifornien 08/2015, Relais & Châteaux, The Restaurant at Meadowood
Saison – ja, ich will
