Die 3-Sterne-Restaurants des Guide Michelin
Letzte Aktualisierung: 17.05.2013 (Guide Michelin Hiroshima 2013)
N = Neue Wertung
Belgien |
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|---|---|---|
| Brugge | De Karmeliet | |
| Sint-Michiels | Hertog Jan | |
| Kruishoutem | Hof van Cleve | → 1 Bericht |
China |
| Hong Kong | Caprice | |
| Hong Kong | L’Atelier de Joël Robuchon | |
| Hong Kong | Lung King Heen | |
| Hong Kong | 8 ½ Otto e Mezzo – Bombana | |
| Macao | Robuchon a Galera |
Deutschland |
| Baiersbronn | Schwarzwaldstube | → 1 Bericht |
| Baiersbronn | Restaurant Bareiss | → 1 Bericht |
| Bergisch Gladbach | Vendôme | (kein Bericht) |
| Lübeck-Travemünde | La Belle Epoque N | → 1 Bericht |
| Mannheim | Amador | → 1 Bericht |
| Osnabrück | La Vie | → 1 Bericht |
| Perl-Nennig | Victor’s Gourmet Restaurant Schloss Berg | → 1 Bericht |
| Saarbrücken | GästeHaus | |
| Wittlich/Dreis | Waldhotel Sonnora | |
| Wolfsburg | Aqua | → 4 Berichte |
Frankreich und Monaco |
| Baerenthal | L’Arnsbourg | → 2 Berichte |
| Chagny | Lameloise | → 1 Bericht |
| Eugénie-les-Bains | Les Prés d’Eugénie | |
| Fontjoncouse | Auberge du Vieux Puits | |
| Illhaeusern | Auberge de l’Ill | → 1 Bericht |
| Joigny | La Côte St-Jacques | |
| Laguiole | Bras | → 1 Bericht |
| Lyon | Paul Bocuse | → 1 Bericht |
| Marseille | Le Petit Nice | |
| Megève | Flocons de Sel | |
| Monte-Carlo (Monaco) | Le Louis XV (Alain Ducasse) | |
| Paris | L’Arpège | → 1 Bericht |
| Paris | Astrance | → 1 Bericht |
| Paris | Epicure (Le Bristol) | → 1 Bericht |
| Paris | Guy Savoy | → 1 Bericht |
| Paris | L’Ambroisie | → 1 Bericht |
| Paris | Ledoyen | |
| Paris | Le Meurice | → 1 Bericht |
| Paris | Pierre Gagnaire | → 1 Bericht |
| Paris | Alain Ducasse au Plaza Athénée | → 1 Bericht |
| Paris | Le Pré Catelan | → 1 Bericht |
| Roanne | Troisgros | |
| Saulieu | Le Relais Bernard Loiseau | (kein Bericht) |
| Saint-Bonnet-le-Froid | Régis et Jacques Marcon | |
| Saint-Tropez | Résidence de la Pinède N | |
| Valence | Pic | |
| Vonnas | Georges Blanc |
Italien |
| Rubano | Le Calandre | |
| Brusaporto | Da Vittorio | |
| Canneto sull’Oglio | Dal Pescatore | |
| Firenze | Enoteca Pinchiorri | |
| Roma | La Pergola | |
| Modena | Osteria Francescana | |
| Alba | Piazza Duomo N | |
Japan |
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| Hiroshima | Nakashima N | |
| Kobe | Ca Sento | |
| Kobe | Komago | |
| Kyoto | Chihana | |
| Kyoto | Hyo-tei | |
| Kyoto | Kikunoi Honten | |
| Kyoto | Kitcho Arashiyama Honten | |
| Kyoto | Nakamura | |
| Nara | Wa Yamamura | |
| Osaka | Fujiya 1935 | |
| Osaka | Kashiwaya | |
| Osaka | Koryu | |
| Osaka | Taian | |
| Shonan | Koan | |
| Tokyo | Azabu Yukimura | |
| Tokyo | Esaki | |
| Tokyo | Ginza Koju | |
| Tokyo | Ishikawa | |
| Tokyo | Joël Robuchon | |
| Tokyo | Kanda | |
| Tokyo | Quintessence | |
| Tokyo | Ryugin | |
| Tokyo | 7chome Kyoboshi | |
| Tokyo | Sukiyabashi Jiro Honten | |
| Tokyo | Sushi Mizutani | |
| Tokyo | Sushi Saito | |
| Tokyo | Sushi Yoshitake | |
| Tokyo | Usukifugu Yamadaya | |
Niederlande |
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| Sluis | Oud Sluis | → 1 Bericht |
| Zwolle | De Librijie | → 1 Bericht |
Spanien |
| Dénia | Quique Dacosta N | |
| Girona | El Celler de Can Roca | → 1 Bericht |
| Larrabetzu | Azumerdi N | |
| San Sebastián | Akelarre | → 1 Bericht |
| San Sebastián | Arzak | → 1 Bericht |
| San Sebastián | Martín Berasategui | |
| Sant Pol de Mar | Sant Pau | → 1 Bericht |
Schweiz |
| Crissier | Hôtel de Ville | |
| Fürstenau | Schauenstein |
USA |
| Chicago | Alinea | |
| New York City | Chef’s Table at Brooklyn Fare | → 1 Bericht |
| New York City | Daniel | (kein Bericht) |
| New York City | Eleven Madison Park | → 1 Bericht |
| New York City | Jean Georges | (kein Bericht) |
| New York City | Le Bernardin | → 2 Berichte |
| New York City | Masa | → 1 Bericht |
| New York City | Per Se | → 1 Bericht |
| St Helena | Meadowood | |
| Yountville | The French Laundry | → 1 Bericht |
Vereinigtes Königreich |
| Bray | The Fat Duck | → 1 Bericht |
| Bray | Waterside Inn | → 1 Bericht |
| London | Alain Ducasse at the Dorchester | |
| London | Gordon Ramsay | → 1 Bericht |
Ein Kommentar
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Zum einen, besten Dank für die vielen Berichte, sehr objektiv und gut.
Ein kleiner Hinweis: in Crissier hat Benoit Violier das Zepter übernommen und kocht gewaltig! Ein besuch würde ihnen sicherlich sehr gut gefallen.
Beste grüsse
Till Bühlmann